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INAUGURACIÓN Por definir
Los mercados son centros de reunión y de convivencia. En torno a ellos, no sólo nos acercamos a los alimentos, descubrimos sabores, colores y texturas sino que también nos relacionamos, conversamos y descubrimos. El mercado es un concepto cultural universal ya que en todo el mundo existen conceptos similares, ya sean a cielo abierto o dispuestos a cubierto: los bazares, los zocos, los mercadillos, no son más que diferentes tipos de mercados que podemos encontrarnos. (Arenas, 2016)
Propósito: Crear una plataforma cultural-gastronómica, en donde se concentren diversos actores del arte culinario para reconocer y activar la vinculación del sector agrícola- académico-empresarial en la transformación y el servicio de alimentos y bebidas. |
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Lugar: Por definir Ciudad Universitaria. UNICACH Libramiento Norte Poniente No. 1150, Col. Lajas Maciel. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. |
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Fechas y horarios: Por definir |
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Invitados:
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Expositores confirmados
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Informes:
gastronomiatuxtla@unicach.mx |
